المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : طريقة تحضير السمبوسة - خطوات عمل السمبوسة 2013


حمامة السلام
12-11-2012, 02:18 AM
طريقة تحضير السمبوسة - خطوات عمل السمبوسة 2013

طريقة تحضير السمبوسة - خطوات عمل السمبوسة 2013

طريقة تحضير السمبوسة - خطوات عمل السمبوسة 2013
[/URL] [URL="http://www.wlh-wlh.com/vb/imgcache/2/36671_geek4arab.com.jpg"]http://www.wlh-wlh.com/vb/imgcache/2/36671_geek4arab.com.jpg (http://ad.doubleclick.net/ad/azyya/coocking;tile=2;sz=300x250;ord=123456789?)












المقادير:
4 حبة فلفل أخضر حار.
2 كوب طحين.
2 حبة بصل مربعات.
باقة كزبرة خضراء.
ملعقة صغيرة كركم.
3 حبة بطاطا مسلوقة.
0.50 ملعقة صغيرة ملح.
0.25 ملعقة صغيرة كمون.
0.50 كوب ماء.
2 ملعقة كبيرة سمنة.
0.25 كوب أوراق الكاري الخضراء مقطعة.
0.50 ملعقة صغيرة كاري مسحوق.
0.50 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج.
مكعب مرقة دجاج.

أما طريقة تحضير السمبوسة السورية:
- نسلق البطاطا في ماء مغلي حتى تستوي، ثم نقشرها ونقطعها مربعات.
- نضع قليلاً من المازولا في وعاءٍ على النار ثم نضيف البصلة والمقادير التالية "كركم، كزبرة ، بصل، فلفل أخضر، أوراق الكاري الخضراء، كاري، زنجبيل، مرقة دجاج".
- نقلب "كركم، كزبرة ، بصل، فلفل أخضر، أوراق الكاري الخضراء، كاري، زنجبيل، مرقة دجاج" جيداً على النار لمدة خمس دقائق ثم نضيف البطاطا ونترك الجميع على نار هادئة.
- نضيف مقدار أربع ملاعق كبيرة من الماء في الوعاء، حيث يجب أن تكون البطاطا طرية، ونترك المزيج "الحشوة" ليبرد جيداً.
- نخلط المقادير "طحين، سمنة، ماء، كمون، ملح" سوياً، ويجب أن لا نزيد الماء إلا إذا احتاجت العجينة إلى ذلك، حيث يجب أن تكون العجينة قاسية.
- بعد العجن تترك العجينة ثلث ساعة لترتاح ثم نبدأ باستعمالها كالتالي:
- نرق العجينة على سطح مستو على شكل دائرة كبيرة بسمك نصف سنتيمتر، ثم نبدأ بتقطيع الدائرة إلى دوائر صغيرة بواسطة كوب.
- نأخذ كل دائرة ونحشيها بخليط البطاطا والبصل ثم نغلقها جيداً ونلف الأطراف مع الضغط إلى الداخل.
- نكرر العملية حتى تنتهي الكمية، ثم نقليها في زيت حار أو توضع في الفريزر للاستعمال لاحقاً.

اميره الاحساس
12-12-2012, 12:04 PM
طبق شهي
انتقاء مميز
عوفيت من كل سوء