المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : طريقة تحضير محشي ورق العنب الملبفوف لاعلي الطريقة اللبنانية و الطعم استحالة


مريم وسام
08-09-2012, 11:00 PM
المقادير ثلث كيلو ورق عنب نصف كيلو لحم مفروم فرم جيد 1 بصلة مفرية ناعما ملح فلفل بهار سماق 3 ملاعق زيت زيتون 1 صماطم تقطع مكعبات نصف كوب بقدونس مخرط كوب وربع ارز مغسول ومصفى عصير ليمونة كبيرة
http://www.wlh-wlh.com/vb/imgcache/2/31636_geek4arab.com.jpg

الطريقة:
.. يسخن ماء على النار وتضف ملعقة زيت الى الماء ويترك الماء ليغلى ويغمر ورق العنب فى الماء ويقلب لمدة دقيقة واحدة ثم يرفع من الماء ويصدم بماء بارد ويصفى
.. يجهز الحشو: تفرى البصلة جيدا وتتبل بالملح والفلفل والسماق والبهارات وعصير الليمون وتضاف الى اللحم ويقلب جيدا ويمكن ترك اللحم داخل الثلاجة لمدة ساعتين حتى يتشرب التتبيل
.. يضاف البقدونس والطماطم ويقلب اللحم ويضاف الارز المغسول ويقلب ويحشى ورق العنب ورقة تلو الاخرى حتى ينتهى المقار
.. تجهز حلة الطهو تدهن بزيت الزيتون وتفرش بعناقيد ورق العنب ويرص ورق العنب الملفوف.. يغلى المرق ويضاف اليه عصير ليمونة وملعقة زيت ويسقى به محشو ورق العني ويرفع على النار وتهدأ الناروتغطى الخلة حتى يتم النضج.
.. يقلب ورق العنب ويقدم ساخنا مجملا بشرائح الليمون

ميرو
08-10-2012, 06:06 AM
طريقة رائعة جدا
سلمت يداك

الفريدة
08-10-2012, 12:34 PM
الله يعافيك ..
وكل آلشكر على الوصفه..’’

وهووبه
08-30-2012, 08:30 AM
وصفة رائعة جدا
سلمت يداك
ننتظر المزيد