المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : حلوى سوفليه الشيكولاتة


حنين الاشواق
02-16-2012, 10:08 AM
حلوى سوفليه الشيكولاتة
http://www.wlh-wlh.com/vb/imgcache/2/27105_geek4arab.com.jpg
حلوى سوفليه الشيكولاتة




تقدم الشيف أسيا عثمان طريقة تحضير حلوى سوفليه الشيكولاتة

المكونات:
بيضتان
ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو.
ملعقة كبيرة من الدقيق.
نصف كوب من الحليب.
100جرام من الشيكولاتة الداكنة.
أربع بياض بيض.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
سكر صقيل للتزيين.
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق التارتار (أو نقطتين من عصير الليمون).
رشة ملح.
ملعقة كبيرة من الزبد.

الطريقة:
تدهن قوالب السوفليه بالزبد، وترش بقليل من مسحوق الكاكاو.
يسخن الحليب ويضاف إلى البيضتين، يمزج الكل جيدا ثم يوضع على النار حتى الغليان.
تضاف إليه الشيكولاتة الداكنة ويمزج الكل جيدا إلى أن تذوب الشيكولاتة ويتجانس الخليط.
يمزج السكر والدقيق والفانيلا والكاكاو، ثم يضاف الخليط إلى مزيج الحليب والشيكولاتة ويمزج الكل جيدا.
يخفق بياض البيض مع الملح والتارتار إلى أن يتحول إلى ميرينغ، ويضاف إلى الخليط السابق ثم يقلب بهدوء.

يصب فى قوالب السوفليه ويخبز فى فرن متوسط 180 إلى 200 درجة مدة 20 دقيقة .

الفريدة
02-17-2012, 10:20 PM
تسلم الايادي
شهيه حنين

حنين الاشواق
02-18-2012, 07:59 AM
شكرا لمرورك غاليتى

لوجين
01-30-2017, 06:05 PM
دائما متميز في الانتقاء
سلمت على روعه طرحك
نترقب المزيد من جديدك الرائع
دمت ودام لنا روعه مواضيعك

لكـ خالص احترامي