المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : طريقة تحضير كعب الغزال


ملك روحي
02-05-2012, 11:14 PM
http://www.wlh-wlh.com/vb/imgcache/2/26746_geek4arab.com.jpg

المقادير
1 كيلو دقيق
2 كوب زبدة
قطعة خميرة فى حجم عين الجمل
1 ملعقة صغيرة سكر
ربع ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة ريحة كحك
1 صفار بيضة مخفوقة
للحشو
كيلو عجوة
ربع كوب زيت
2 ملعقة كبيرة سمسم محمص
1 ملعقة صغيرة قرفة
الطريقة
تذاب الخميرة فى ربع كوب ماء دافىء مع اضافة السكر وتترك لتتخمر لمدة ساعة.
ينخل الدقيق مع الملح وتضاف ريحة الكحك وتصنع حفرة فى المنتصف .
وتضاف الزبدة السايحة والخميرة ويقلب المقدار حتى تصبح عجينة ملساء.
تترك العجينة لتستقر تغطى لتخمر لمدة ساعة اخرى.
الحشو
تفصص العجوة ثم تفرم فى المفرمة اليدوية او الكهربائية .
ويضاف اليها الزيت والسمسم والقرفا وتعجن جيدا.
تفرد العجينة على سطح مدهون بالدقيق وتشكل العجوة على هيئة اسطوانة .
ثم تلف العجينة حولها وبواسطة سكين حاد تقطع بالورب وترص فى صينية مدهونة بالسمن .
وتدهن بصفار البيضة وتدخل فرن متوسط الحرارة حتى يحمر الوجه.
ترفع من الصينية بعد ان تبرد وترص فى طبق التقديم وتقدم

الفريدة
02-06-2012, 03:40 AM
ياسلاااام اموت عليه والله مشكوره

حنين الاشواق
02-06-2012, 11:21 AM
http://www.wlh-wlh.com/vb/imgcache/2/26758_geek4arab.com.gif

ملك روحي
02-08-2012, 09:43 PM
نورتوا صفحتي فلكم كل الشكر

لوجين
02-13-2017, 06:34 PM
دائما متميز في الانتقاء
سلمت على روعه طرحك
نترقب المزيد من جديدك الرائع
دمت ودام لنا روعه مواضيعك

لكـ خالص احترامي