المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : الذ فطير مشلتت بالصور


وهووبه
11-30-2010, 10:41 AM
http://www.wlh-wlh.com/vb/imgcache/2/11802alsh3er.jpg
طريقة عمل الفطير المشلتت بالصور

من مطبخ الشيف اسامة السيد



http://www.wlh-wlh.com/vb/imgcache/2/11803alsh3er.jpg

الطريقة :

1- تخلط كل المقادير الجافة أولا ثم السائلة و تترك تعجن مدة طويلة
2- تقسم العجينة ثم تكور و تدهن سمن أو زيت

و تغطى ببلاستيك دون أن تكتم و تترك ترتاح
3- تفرد بالنشابة على سطح مدهون سمن حتى تصبح رقيقة

مثل الجلاش مع دهنها سمن عند الفرد و قبل حشوها

تشكيل الفطير :

1- السادة بدون حشو : بعد فردها تلف مثل أسطوانة حلزونية

ثم تلف الأسطوانة و تعمل مثل قرص و تترك ترتاح

ثم تفرد و توضع في الصاج و تخبز على 200 من 10 : 12 دقيقة

ويفضل أن يوضع الصاج في الفرن على حجر حراري

2- ممكن بعد فردها أن تحشى

أي من : سلطة تونه - بسطرمة - مورتاديللا دجاج أو لحم و جبنة
ثم تقفل من كل الجوانب و تدهن سمن

ثم تطبق على 2 مع الضغط عليها و تدهن ثم توضع في صاج مدهون و تدخل الفرن

3- ترش زعتر و شطة و جبنة رومي أو موزاريللا أو بارميزان

و تطبق مثل الفطيرة السابقة و تخبز


http://www.wlh-wlh.com/vb/imgcache/2/11804alsh3er.jpg

http://www.wlh-wlh.com/vb/imgcache/2/11805alsh3er.jpg

http://www.wlh-wlh.com/vb/imgcache/2/11806alsh3er.jpg

وبالهناء و العافية

اميرة السعادة
11-30-2010, 05:10 PM
شكرا غاليتى للطريقة الرائعة واكيد حجربها لانى بحبه جدا
بانتظار المزيد

حنين الاشواق
12-07-2010, 06:47 PM
http://www.wlh-wlh.com/vb/imgcache/2/12002alsh3er.gifhttp://www.wlh-wlh.com/vb/imgcache/2/12002alsh3er.gif
اختيار جميل جدا ووصفة رائعة
اسأل الله العظيم
أن يرزقك الفردوس الأعلى من الجنان.
http://www.wlh-wlh.com/vb/imgcache/2/12003alsh3er.gif
وأن يثيبك البارئ على ما طرحت خير الثواب .
في انتظار جديدك المميز
دمت بسعآده مدى الحياة
http://www.wlh-wlh.com/vb/imgcache/2/12002alsh3er.gifhttp://www.wlh-wlh.com/vb/imgcache/2/12002alsh3er.gifhttp://www.wlh-wlh.com/vb/imgcache/2/12002alsh3er.gif
وسنة هجرية مباركة وكل عام وانتم بالف خير

لوجين
05-04-2015, 09:03 PM
يمي يمي انا من عشاق الفطير المشلتت
سلمت يدينك