المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : المشبكيه المغربيه


الساهر
02-06-2008, 06:18 PM
المشبكيه المغربيه
------------------
الشباكية المغربية توضع على مائدة الافطار




[/URL][URL="http://www.wlh-wlh.com/vb/imgcache/2/4939alsh3er.jpg"]http://www.wlh-wlh.com/vb/imgcache/2/4939alsh3er.jpg (http://www.wlh-wlh.com/vb/imgcache/2/4939alsh3er.jpg)


المقادير:
ـــــــــــــــ

1/2كوب زبدة لينة
معلقة كبيرة سكر
5 كوب دقيق
معلقة صغيرة خميرة
كوب ماء دافئ
قليل من الزعفران
معلقة صغيرة قرفة مطحونة
بيضة
1/4 معلقة صغيرة ملح
2 معلقة صغيرة ماء زهر
معلقة كبيرة خل
زيت للقلي
سمسم للتزيين
قطر (شربات)

الطريقة:
ـــــــــــــ

- نذوب الخميرة مع قليل من الماء والسكر وتترك لتتفاعل.
- يوضع الزعفران الى قليل من الماء الدافئ ويترك جانباً حتى يغير لون الماء ويتشبع نكهة الزعفران.
- نخق الزبدة جيداً ونضيف السكر مع الأستمرار في الخفق.
- نخلط الدقيق والملح ويضاف تدريجياً ونخلط المواد تدريجياً حتى تتجانس.
- يضاف الخميرة والزعفران والبيض.
- نضيف ماء الزهر والخل إلى الكمية المتبقية من الماء ثم نضيفه إلى خليط الدقيق ويعجن حتى يتكون عجين لين نغطي العجين ونتركه في مكان دافئ ليخمر لمدة نصف ساعة.
- نمد العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى يصير رقيقاً ثم نقطعه الى مربعات.
- نشق في كل مربع خمس فتحات في وسطه بطرف سكين حاد.
- نمرر سبابة اليد اليسرى بين الفتحات بحيث توضع في فتحة وتترك في الأخرى وتكرر الطريقة نفسها بالسبابة اليمنى.
- تسحب كل سبابة العجين للخارج ليصير على شكل شبكة.
- تقلى الشباكية في زيت ساخن إلى أن يحمر لونها من كل الجهات.
- ترفع من الزيت وتوضع في القطر(الشربات) ثم ترفع من القطر وتزين بالسمسم.

مزيونة
02-06-2008, 11:33 PM
تسلم اخوي الساهر على الشباكية الحلوة
مو المشبكية الشباكية

عاشقة القلم الرمادي
02-07-2008, 12:34 AM
أخي الساهر موضوع رائع
وسيتم تجربته
والشكر لأهل المغرب كذلك
مع التحية

سعدون
02-07-2008, 01:16 AM
تسلم ياالساهر على الشباكيه مو المشبكيه

المشبكيه اللي يحطونها في الراس تمسك الشعر

وانت مالك ومال الأكل .. خليك في الشعر والخواطر

فهي غذاء الروح

رمز السلام
02-07-2008, 06:43 PM
تسلم اخوي على الشباكية الحلوة

حنين الاشواق
02-26-2010, 11:42 PM
شكلها لذيذ تسلم الايادى
بانتظارجديدك

لوجين
09-03-2016, 06:38 PM
مممممم سلم يدينك حبيبتي