المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : طجين اللحم بالبرقوق


مزيونة
02-06-2008, 02:43 AM
اليوم جبلت لكم اكلة مغربية مشهورة
راح اعطيكم المقادير مع طريقة التحضير وماابي احد فيكم يشك في قدرات مزيونة في الطبخ ========طباخة رقم 1
يلا نبدأ
المقادير

ناخذ اللحم حسب رغبتكم (بقر او غنم او احسن شي نذبح عنزة سعدون)
ثلات بصلات حجم كبير مفرومين
البهارات. معلقة ابزار + معلقة زنجبيل+معلقة قرفة+ زعفران
قزبر ومعدنوس====اكيد تعرفونهم
فصين ثوم+ كاس ونص زيت

التزين
البرقوق المجفف
اللوز

الطريقة
ناخذ طنجرة ونحط فيها المقادير اللي قلت فوق (ركزوا معاي مابي احد يسوي شي غلط )
نحط عليه كاسين ماي ونحطهم على النار
بعدين ناخذوا اللحم ونضيفوهم عليه ولا تنسون تحركون الطنجرة عشان لايلزق كل شي فيها
نخليها مدة قليلة على نار هادئة
بعدين نحط عليها قياس لتر ماي ونقفل الطنجرة وخلوها تستوي =====بس لاتنسونها تنحرق

خلوا الطبخة تستوي وجيبوا طنجرة ثانية حطوا فيها البرقوق وحطوا عليه ماي وخلوه ينسلق
لما يصير نفوخ ويبين انه مستوي حطوا عليه شوية قرفة و 4معالق من الحجم الكبير سكر
واخذوا اللوز بعد وحطوا بطنجرة ومعاها ماي وخلوه لين ما يستوي وبعدين نشفوه من الماي
واقلوه بالزيت بس لاتحرقونه
بهالاثناء تكون الطبخى استوت
تاخذون طبق وتحطوا فيه اللحم وفوقه شوية مرق من اللي معاه وتزينوه بالبرقوق واللوز وتقدوا تزينوه بعد بالبيض مسلوق او بالانناس المجفف
وتاكلوه ان شاء الله بصحة وعافية

http://www.menara.ma/infos/photosNs/femmes/NS_viande-pruneaux_G.jpg
http://cuisinemarocaine.free.fr/images_plats/pruneaux.jpg
http://www.boucheegourmande.fr/images/photos/plat-accueil.jpg

سعدون
02-06-2008, 03:13 AM
ياهي لها لذه عنزة سعدون


بس كاسه ونص زيت ماتكفي لأن العنزه خاليه من الدسم ذابحها الجوع

تسلمين يامزيونه على الطبخه

رمز السلام
02-06-2008, 03:19 PM
مدرى شو راح تسوي اخوي سعدون بعد العنز ما راحت الله يكون فعونك اعرف انها غاليه عليك..لكن من اجل عين تكرم مدينه
مادام الاكله مغربيه اكيد هتكون حلوه زيك..شكرا لكي يالمزيونه على هذه الطريقه الجميله

مزيونة
02-06-2008, 05:20 PM
سعدون رمز السلام اسعدني مروركم
بس لاتنسوا جربوا الطبخة وردوا لي خبر

جنة الرحمن
09-09-2009, 08:18 PM
مشكووووووووووووووورة